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汕尾油茶的做法和配方

2020-10-18 07:31分类:茶叶知识 阅读:

 

要说汕尾油茶的起源,那就要从明清时期说起了,那时候,还不是叫汕尾油茶,而是擂茶,也是因为很多客商往来潮汕揭阳南关城,所以很多人就做起了擂茶的买卖,其中最受欢迎的就是来自广东揭西县的河婆镇南关城中的老妇人的街边小吃,不仅滋味醇厚,而且用料足,还十分解渴,因此擂茶就变成了现在的汕尾油茶就流传至今了,究竟汕尾油茶的配方有哪些,是怎么个做法,看下面了解一下哦!

汕尾油茶的基本介绍汕尾油茶的配方

汕尾油茶是在明清的时候就开始流行的,一直到现在,汕尾油茶已经经过了很多的改良了,如果比较正宗的汕尾油茶,原料配方中基本上就包含了:大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等,准备好这些原料,再开始做汕尾油茶会比较快速,做出来的汕尾油茶也是比较正宗的。

汕尾油茶的做法

想要做好汕尾油茶,首先就要准备汕尾油茶的专用道具,我们将其称为擂钵,一般是陶制的会比较多,然后与擂钵匹配的就是擂棍,擂棍最大的作用就是用来捣碎汕尾油茶中的原料,并且旋转搅拌,让汕尾油茶变得更加好喝。

首先取一把茶叶,放在擂钵中,然后捣碎成茶泥,然后用筛,筛走茶泥中的杂质,留下精华的部分,在捣碎的茶泥中,加入水,再加入芝麻、花生仁、以及一些调料,如香草,香树叶,牵藤草等,继续用擂棍上下击打,击打的同时顺时针充分搅拌擂茶,一边打击一边旋转搅拌,然后再用筛子过滤汕尾油茶,两三次的过滤之后,汕尾油茶就制成了。如果想要饮用汕尾油茶的话,可以放到茶壶中加热,口感更佳。

汕尾油茶的配方以及做法就先给大家说到这里了,大家若是想要尝试一下汕尾油茶的滋味,自己在家自制也是不错的选择来的哦!

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